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Mechthild (Weiss) 2024

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Mechthild ist die Großmutter. Zart und präzise. Sie sucht keine Aufmerksamkeit und bekommt sie trotzdem.

Im Weingarten

Siebzig Jahre alte Stöcke oben am Plateau, auf Kalk und Schiefer, auf 300 Metern. Guyot-Erziehung, 15 Hektoliter je Hektar.

Biodynamisch bewirtschaftet, Demeter-zertifiziert.

Im Keller

Ganze Trauben, vierzehn Tage auf der Maische. Vergoren und ausgebaut im 500-Liter-Fass von Stockinger, zwanzig Monate. Nicht filtriert, kein Schwefel zugesetzt.

Nährwerte pro 100 ml

Energie318 kJ / 76.0 kcal
Fett< 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g
Kohlenhydrate0.9 g
davon Zucker0.1 g
Eiweiß< 0,5 g
Salz< 0,01 g

Zutaten: Bio Trauben, Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker, Eiweiß und Salz