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Edmund (Weiss) 2024

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Edmund ist unkonventionell und exzentrisch. Hinter dem sperrigen Auftritt ein sanfter Charakter.

Im Weingarten

Fünfundfünfzig Jahre alte Stöcke am Osthang, auf Kalk, auf 200 Metern. Guyot-Erziehung. 10 Hektoliter je Hektar, der geringste Ertrag im ganzen Haus.

Biodynamisch bewirtschaftet, Demeter-zertifiziert.

Im Keller

Ganze Trauben, zehn Tage auf der Maische. Vergoren und ausgebaut im 225-Liter-Fass von Stockinger, zwanzig Monate. Nicht filtriert, kein Schwefel zugesetzt.

Nährwerte pro 100 ml

Energie314 kJ / 75.0 kcal
Fett< 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g
Kohlenhydrate0.9 g
davon Zucker0.1 g
Eiweiß< 0,5 g
Salz< 0,01 g

Zutaten: Bio Trauben, Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker, Eiweiß und Salz