Timotheus (Weiss)
Timotheus (Weiss)
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Timotheus gehört zur Elterngeneration. Tiefgang und Würde, ein ironischer Witz, eine mächtige Statur.
Im Weingarten
Ein Weingartenverschnitt von fünfundvierzig Jahre alten Stöcken am Ost- und Südosthang, auf Kalk und Schiefer, zwischen 150 und 200 Metern. Guyot-Erziehung, 20 Hektoliter je Hektar.
Biodynamisch bewirtschaftet, Demeter-zertifiziert.
Im Keller
Abgebeert, ein Teil zehn Tage auf der Maische. Vergoren und ausgebaut im Stockinger-Fass, 500 und 1000 Liter, zehn Monate. Nicht filtriert, kein Schwefel zugesetzt.
Zahlen
12 % Alkohol · 0,7 g/l Restzucker · 14 Grad · hält fünfzehn bis zwanzig Jahre
Nährwerte pro 100 ml
| Energie | 297 kJ / 71.0 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0.3 g |
| davon Zucker | 0.3 g |
| Eiweiß | < 0,5 g |
| Salz | < 0,01 g |
Zutaten: Bio Trauben, Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker, Eiweiß und Salz
